Matglede *oppskrifter*

God morgen =) 

Har siste dagene funnet igjen gleden av å lage mat, og har prøvd ut noen nye oppskrifter.

Mandag lagde jeg Ciabatta, 
oppskriften fant jeg på melk.no, bare klikk deg inn HER så finner du den. Det er en surdeig, så du må begynne på
deigen 6-12 timer i forveien. 

Mine ble litt store 😉

Ciabattaene brukte jeg til de to neste rettene som jeg prøvde meg på, og som jeg garantert kommer til å lage flere ganger. 

Jeg abonnerte i en periode på  matretter som kunne lages i wok og panne,
og der finner jeg mange gode oppskrifter.

Til lunsj i går laget jeg meg kremet soppsmørbrød

Dette var kjempegodt! (men jeg glemte persille….)
Og jeg skal garantert lage sopp på denne måten neste gang jeg skal ha biff!!!

Så var det hvitløkfreste REKER!!!!!
Jeg ELSKER reker!!! Det er så godt!!!

Dette er en rett som kan brukes som forrett eller i tapas, eller bare som en smårett. 


Veldig godt, men neste gang skal jeg bruke litt mer sukker så jeg får en rundere smak…
jeg halvverte oppskriften så brukte da 1/2 ts sukker, men hadde vært bedre med 1 ts sukker. Dette var mannen enig i. Ellers var det en nydelig rett. 
Jeg skar opp ciabatta i skiver, hadde litt olje på og varmet de i ovnen og hadde ilag med. 
Skal ikke bli lenge til neste gang jeg skal lage dette!!! 

Kos deg 😉 

Prøv noe nytt; Gresk pitabrød

 

Jeg elsker å prøve ut nye oppskrifter,
og denne helgen har jeg prøvd meg på Gresk pitabrød =D

 

Å det var helt nydelig godt!!!

Istedenfor å åpne pitabrødet så brettet jeg det og fylte det med isbergsalat, agurk, litt løk,
kjøttdeig blandet med ketchup og litt urter og ost på toppen.

Jeg laget også en BLT variant, og det va like godt. 
Mannen fikk agurk, ananas, kjøttdeigblandingen, baco og ost på, og litt Idun pizzadressing.
Smilet gikk helt rundt når han smakte på den, så da var den nok veldig godkjent 😉

Oppskriften fant jeg nå jeg satt og surfet på pinterest,
og vil du prøve desse nydelige pitabrødene er det bare og klikke seg inn på linken under

http://www.halfbakedharvest.com/traditional-greek-pita-bread/ 

 

#mat #gresk #idun 

Brownies med sjokoladekrem

God kveld =)

Håper dere har en fin start på uken,
det har vi =)

Avsluttet den forrige uken med koselig familiemiddag på søndag.
Min søster med familie, og svigermor m. mann var her og spiste middag med oss ♥

Koselig å samles litt ♥

Vi hadde kalkun med fløtegratinerte poteter, grønnsaker og en fløtepeppersaus til.
Og til dessert hadde jeg laget brownies med sjokoladesmørkrem på, 
og pyntet med mmf hjerter =)

Ser det ikke godt ut?

Om du vil lage sånne så finn du oppskriften på Fugde Brownies HER ,
ogoppskriften på sjokoladesmørkrem finner du HER .

Hjertene laget jeg av mmf som jeg hadde liggende,
går fint å bruke marsipan istedet 😉

 

Kos deg ♥

Cupcakes med sjokolade og baileyskrem

 

God lørdag alle sammen,
håper dere har en fin helg =)

Jeg og mini baket cupcakes igår,
utrolig lenge siden sist jeg laget det.

Lagde Passion4baking sine vaniljecupcakes (oppskrift),
og på toppen så ville jeg ha sjokoladesmørkrem.
Har tidligere prøvd Cacas sin (oppskrift) og den er veldig god.
Det skal kaffi i,
men jeg tenkte jeg skulle prøve med baileys  istedefor.
Og det ble kjempegodt!!!

 

 

 

Så har dere en mamma som er glad i baileys,
så kanskje dette er tingen å gi i morsdagsgave?

 

♥ Ha en fin morsdagshelg ♥


Kyllingsalat med ris

 

Dette er en salat jeg har helt glemt av,
noe som er veldig dumt, siden den er KjEmPeGoD!!!

Begynn meed dressingen, sånn den får trekke og bli ekstra god til salaten er ferdig 😉

KARRIDRESSING

1 boks (3 dl) lettrømme
1 pk majones
1 1/2 – 2 ts karri
Litt pepper

Bland forsiktig, og sett kaldt =)

Om du rører hardt i rømme så blir den rennende,
så bland ingrediensene forsiktig.

KYLLINGSALAT MED RIS

4-5 dl kokt og avkjølt ris
1 grønt eple
1 pære
1-2 appelsiner
1 grillet kylling
Druer
Peanøtter eller cashewnøtter

Ikke bruk jasminris, den kleber så mye. Jeg bruker hurtigris og det funker veldig bra.

Kutt alt i terninger og bland.

Dette er en salat som er god å ha i selskaper,
eller som nistemat på jobb.
Jeg skal ha med en stor porsjon på jobb imorgen,
gleder meg 😉


Hjemmelagde rundstykker

 

God helg =)

Håper dere har en flott helg alle sammen,
her har vi en gutt på overnatting.
Og jeg fant ut vi skulle kose oss litt okstra til lunsj idag.

Så når frokosten var ferdig,
så satte jeg en rundstykkedeig.
Er så godt med hjemmelagde rundstykker =D

 

Dette er en oppskrift vi fikk når jeg gikk på ungdomsskolen,
Det står ikke hva mel en skal bruke, så sist jeg lagde de så prøvde jeg meg litt frem,
og de ble kjempegode (synes vi).

De jeg lager er halvfine,
men om du ønsker grovere så er det bare å ha grovere mel i =)

RUNDSTYKKER

7 dl melk
1 pk gjær
1 ss soyaolje
1 kg grovbakstmel (jeg brukte 3,5 dl sammal hvete grov og resten hvetemel)
1 ts salt

  • Varm melken til ca 37 grader C, hell melken i bakebollen.
  • Smuldre gjæra i melken, rør med visp eller gaffel til gjæren har løst seg opp i melken.
  • Ha i olje, mel og salt. Rør deigen seig med en tresleiv (jeg brukte kenwooden 😉 )
  • Legg plastfolie/bakeklede over deigen og la den heve i ca 30 minutter.
  • Bak ut =)
  • Legg det ferdige bakverket på bakepapir og etterhevi ca 30 minutter.
  • Steketemperatur for småbakst : 225 gr C i ca 15 minutter.

 Kan brukes til horn og brød også =)

 

Smaker ekstra godt med nykokt kakao til 😉

Karamell cupcake med ostekrem

 

Til morsdag fikk jeg denne boken med mannen

Og der eeeeer så mange gode oppskrifter!!!
Jeg kunne baket HVER dag,
men det går ikke….

Idag er det et skikkeli DRITTVÆR på sunnmøre,
så jeg har laget KARAMELL CUPCAKES.
Skulle egentlig være creme bruilee cupcakes, men jeg fant ikke creme bruilee pulver,
så da ble det karamellpudding pulver istedenfor.

På passion4baking.com finner du oppskriften på Creme Bruilee cupcakes,
Frosting jeg brukte var gulrotkake glasur som jeg hadde litt smør i for å få den litt tykkere.

Det ble så GODT!!!!

Er vel ikke mange cupcakes igjen imorgen 😉

 

Har du baket noe idag?


Smørbrødkake *oppskrift*

 

Tenkte eg skulle legge ut  oppskrift på smørbrødkaken som eg laga til helga, 
den er så nydelig at den berre delast =)

 Begynn med å lage enn loff i en rund form 22cm

LOFF:
 5 dl lunkent vann eller melk
50 gr gjær
1/5 ts salt
30 gr smeltet smør/margarin 
ca. 950 gr hvetemel (ha i litt etter litt, pass på at deigen ikkje blir for kompakt)

Bland vann/melk og gjær, tilsett salt og smør/margaring.
Tilsett mel litt om gangen.
La den heve i ca 30 minutt,
smør en rund form og ha deigen i.
Hev i nye 30 minutt.
Stek i en forvarmet ovn på 200grader i 30-35 minutt.
Avkjøl!

Eg brukte reker og lobnobs,
men en kan bruke egg, røket laks, crabsticks.. og mykje anna.

DRESSING:
 400 gr philadelphiaost
6 dl lettrømme
1 1/2 pk majones

litt søting.

Pisk sammen.

Del loffen i 2 eller 3,
legg dressing og reker/lobnobs,
nytt lag dressing .
Loff, og gjenta.
Når alle lagene er ferdige,
smører du dressing rundt og oppå heile kaka.
Pynt den sånn du ønsker det.

Her er mitt resultat,
første gong eg har laga det.

Lykke til!!!

Lag den og inviter venner og familie til lunsj 😉
 

En finn mange forskjellige oppskrifter på denne kaka på google =) 

Smørbrødkake

 

Har du smakt det? 

Det eeeer så godt!!!!! 

GO sidan eg hadde bursdag igår, 
og skal ha selskap imorgon so har eg laga det idag.
for aller første gong.
Systra mi har laga det monge gongar,
og no tenkte eg at eg skulle prøve meg på det.


Baka loff i firkanta form uten å tenke over at eg IKKJE har firkanta fat som passa….
so måtte skjere av kantane, 
derfor den er so ujamn…
Lage i RUND form neste gong 😉

Fylte den med reker og lobnobs, 
utrulig kjedelig og pille reker, 
men det er verdt det!!!
Myyykje bedre med det enn reker i lake.. 

Kremen er laga av philadelphiaost, rømme og majones =) 

Laga den idag so smakane får “sette seg”, 
denne kaka er alltid MYKJE bedre dagen etter selskapet, 
so egentlig bør den lagast et par dagar før…

Har også laga ostekake =D 

Meir bilder kjem imorgon =)
 

CupCake Sunday

 

Igår hadde vi kaffiselskap igjen,  
begynt å bli vanlig på søndagane det no 😉

Koselig!

Igår var det svigermor og mannen,
+ ei tante og onkel til mannen som kom.

Og når en får kaffibesøk,
må man ha litt å bite på 😉
So eg laga muffins til dei kom =)

Å dei blei kjempegode!
Hadde igjen 4 stk til idag,
og dei var enda bedre idag =D

Laga smørkrem å hadde på..

Muffins

3 egg
3 dl sukker
190 g smør
4 1/2 hvetemel
2 1/2 ts bakepulver
2 1/2 ts vaniljesukker
2 dl melk

Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og ha det i røren. Bland det
tørre vekselsvis med melken. Ha i former og stek ved 180 grader i ca 15-20 minutt.
En oppskrift gir 25-30 muffins.

Smørkrem

Smør (uten salt)
Melis
Vaniljesukker

Bruk temperert smør, ha i vaniljesukker og melis,
og rør til det blir hvitt.
Ha i farge om du vil det,
eg brukte blå denne gangen =)