Oreomuffins

Tidsklemma…..
Alle med barn vet hva jeg mener med det…
Man føler at det eneste man gjør er å jobbe, legge barn og være trøtt 24/7

Konstant trett og sliten, energien er borte, men man prøver å fungere å gjøre det man må…

Da må man prøve å gjøre ting på en annen måte,
finne tilbake til det en får energi av.
For meg så gjelder det å bake.
Har alltid elsket å bake og lage mat,
siste tiden har jeg ikke hatt energi til å lage mer mat enn nødvendig.
Konstant dårlig samvittighet av middagene,
ofte halvhjertet enkel middag.

Men har bestemt for å bake mer,
har gjort det siste ukene.
Og onsdag bestemte jeg og gutta oss for at vi skulle lage MUFFINS!
Det var noe jeg og eldste gutten min gjorde ofte før. Så etter lekse og middag så heiv vi oss rundt og laga muffins.
Brukte denne oppskriften

Kom på at jeg hadde noen pakker med oreokjeks med dobbel krem liggendes, så jeg bestemte meg for lage oreomuffins.
Finhakket endel kjeks og hadde i røren, så grovhakket jeg litt kjeks til å ha på toppen.


Noe til søndagskaffien kanskje?? 

Lag deg en fin søndag, minnene varer evig =)

Sjokoladekakedagen

….det var idag 😉
Har hatt lyst på kake i flere dager, så idag heiv jeg meg rundt. Fant frem mixer og ingredienser og kosa meg på kjøkkenet.
Hadde litt forlite sjokolade til fyllet, men de gikk helt fint 😉

Fant frem et servise som jeg har arvet etter bestemor, laget meg en kopp te og satte meg i sofaen og koooooosa meg

Oppskriften på kaken fant jeg i den store blå kokeboken som heter Proffesjonell matlaging. En bok som vi som har gått kokkeskole har.

Se på dette fine serviset 😍 Elsker det!!!

Bak en kake, og besøk noen du er glad i *kake med bær*

 

…det har jeg gjort idag =)

Vi har fortsatt bare regnvær her på sunnmøre,
og idag slo bakelysta inn igjen 😉

Laget en enkel bærkake som jeg fikk oppskrifen på da jeg solgte tupperware,
eldig lett og lage og den er kjempegod!!!
Laget den mye før,
men så gikk den litt i glemmeboka….

 


150 g smetet smør
3 dl sukker
3 egg
3 dl hvetemel
1 1/2 ts vaniljesukker
1 1/2 ts bakepulver
Bær på toppen, jeg brukte skogsbærblanding =)

Bland sukkeret i det smeltede smøret, og rør inn ett og ett egg, smørmassen må være avkjølt for eggene skal i. Bland godt,
bland så i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver. Rør det godt sammen med en slikkepott.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 30-45 minutt.

Veldig godt med vaniljeis eller pisket krem 😉

******

Jeg tok med meg kaken bort til min mor, så idag har vi kosa oss 😉

Ha en fin dag =)

Kake inspirasjon

 

Sitter her og ser på bilder av de spesielle kakene jeg har laget de siste 8 årene,
trenger litt inspirasjon til helgen når jeg skal lage kake til mini.

Helt utrolig at lille gutten min blir 3 år på lørdag!!!

Tenktejeg skulle dele litt inspirasjon med dere 😉

 

Så nå gjenstår det og se hvordan helgens kake blir 😉

Nyttårskake!

 

 

Godt nytt år alle sammen!

Håper dere hadde en fin feiring!


Tenkte jeg skulle vise kaken jeg laget til nyttårsaften,
en kjempegod ostekake med hvit sjokolade(!).


Pyntet den med bærsaus, klementiner, sjokolade og sølvstrøssel =)

Bærsausen hører egentlig ikke til,
men den passer veldig godt siden kaken er ganske søt.
Friske bær er også ett godt alternativ =)

Oppskriften fant jeg på melk.no

 

Ha en fin dag =)

Sjørøvargut & Lynet McQueen snuppe

 

Er lenge mellom kvar gong eg lager kake for tida,
og det er egentlig heeeeilt greit.
Har ikkje so mykje tid til å holde på med det no etter at minisjefen blei født 😉

Men tantebarna må få kake,
og nabosnuppa fikk seg også ei kake til bursdagen sin 😉

Sjørøvarguten som har bursdag no har bestilt sjørøvarskute kake med meg for mange månader sidan,
og selfølgelig sei tanta ja til det 😉

So idag har eg tilbringt dagen på kjøkkenet og bygd sjørøvarskip 😉
Blei sånn halvveis fornøgd med kaka..

 

Hello Kitty kake

 

jenta til niesa mi blir 4år imorgon,
og idag har det vore braneselskap og familieselskap =)

Ønsket var at eg skulle lage Hello Kitty kake til ho!

Ho fikk det når ho var 2år også,
so eg måtte lage den annerledes dinne gongen.

 

Blei ganske fornøgd med resultatet,
og bursdagssnuppa var kjempe glad for kaka.
Ho elskar lilla, rosa og Kitty..